Зона барбекю и летняя кухня в саду: как спланировать

Отправная точка: обычный пустой сад

В Гётеборге мы начинали с обычного пустого сада у таунхауса. Мы подготовили участок и фундаменты, а затем построили полноценную зону для готовки и встреч на свежем воздухе.

Корпуса грилей и шкафы мы вручную вылепили из бетона в виде скал с естественной фактурой. Перголу выполнили в форме стволов и ветвей деревьев со встроенной подсветкой, а большой стол получил скульптурное основание под дерево. Всё завершили росписью и патиной.

Этот объект показывает, что скульптурной зоне барбекю не нужен большой участок. Важны продуманная планировка и то, чтобы у каждого элемента была своя функция: гриль, столешница, места для сидения, тень и свет.

Единое целое вместо набора мебели

Главное отличие зоны барбекю от набора оборудования в том, что все элементы говорят на одном языке. Гриль, шкафы, стол, пергола и свет — части одной формы, а не случайный набор товаров из разных магазинов.

Такую зону можно связать с тем, что уже есть в саду: фасадом, террасой, дорожками, низкими стенками или клумбами из того же камня. Тогда сад выглядит спроектированным с самого начала, а не дополнявшимся по кусочку.

Подробности частных проектов мы публикуем только с согласия владельца, а по желанию работаем в полной конфиденциальности.

Что определить до первого эскиза

Начните с того, как вы хотите пользоваться местом: сколько человек обычно садится за стол, готовите ли вы на гриле, в печи или на очаге, должна ли зона работать и вечером. От этого зависят размер столешниц, расположение шкафов, тень и освещение.

Важны и менее заметные вещи: основание, фундаменты и отвод воды. Сад живёт в условиях воды и мороза, поэтому водоотвод и доступ к коммуникациям мы обсуждаем в каждом проекте. Конструкция на плохо подготовленном грунте может треснуть независимо от качества отделки.

Стоит подумать и о том, как зона будет выглядеть вне сезона. Облицовка в виде скал или пергола из стволов остаются частью садового пейзажа и тогда, когда гриль не используется, поэтому их форма должна быть продумана так же тщательно, как функция.

Пергола из стволов и ветвей

Перголу в форме стволов и ветвей мы выполняем в тех же системах, что и искусственные деревья. Несущую способность обеспечивают стальная конструкция и армирование, а кору, годичные кольца, трещины и сучки мы моделируем вручную. Цвет наносим послойно — базой, лессировками, протирками и патиной, чтобы дерево выглядело достоверно вблизи.

Такая пергола даёт тень и раму для света там, где настоящее дерево не вырастет или не выживет. Подсветка, встроенная в ветви, позволяет пользоваться зоной и после наступления темноты. Проводку стоит спланировать до моделировки, чтобы она оставалась доступной для осмотра.

Огонь, газ и электричество: разделение ответственности

Отопительная часть требует чёткого распределения ролей. Каминную топку, дымоходы, печь и их приёмку выполняют аттестованные печники и монтажники. Мы проектируем и выполняем декоративный слой, а материалы подбираем под температуру и условия работы в конкретном месте.

Мы определяем это до начала работ, чтобы облицовка не снижала безопасность и не мешала сервисному доступу. Тот же принцип касается электропроводки при подсветке, встроенной в перголу или скалу.

Летняя кухня, печь, очаг

Зона может включать полноценную летнюю кухню под навесом или в беседке — с печью, столешницами, шкафами и очагом в одном стиле. Облицовку мы моделируем вручную прямо на объекте по той же технологии, что и на фасадах: бутовый камень, кирпич, старое дерево или другая фактура, подобранная к окружению.

Благодаря этому облицовка выглядит не как набор плиток, а как единый каменный объект. К этому можно добавить каменную мебель — столы, сиденья и скульптурные скамьи, — а также кашпо и ограждения для зелени.

Облицовка в виде скал подчиняется той же логике, что и искусственные скалы в парке: стабильное основание, армирование, поверхность ручной моделировки и защита, подобранная под наружные условия. Столешницы и рабочие поверхности должны легко чиститься, а места у огня — выполняться из материалов, подобранных под температуру.

Вопросы и ответы