Trädgård och hem · 3 min läsning

Grillplats och utekök i trädgården: så planerar du

En grillplats kan vara en samling trädgårdsmöbler eller en enda sammanhängande plats som blir trädgårdens hjärta. Med ett projekt i Göteborg som exempel visar vi vad som bör planeras före den första skissen och hur ansvaret för eld, gas och el fördelas.

Utgångsläget: en vanlig, tom trädgård

I Göteborg började vi med en vanlig, tom trädgård vid ett radhus. Vi förberedde marken och grunden och byggde sedan en komplett zon för matlagning och umgänge utomhus.

Inbyggnaderna till grillarna och skåpen modellerade vi för hand i betong som klippor med naturlig textur. Pergolan byggde vi i form av trädstammar och grenar med inbyggd belysning, och det stora bordet fick ett skulpturalt underrede som imiterar trä. Allt avslutades med målning och patina.

Projektet visar att en skulptural grillplats inte kräver en stor tomt. Det som räknas är en genomtänkt planlösning där varje element har sin funktion: grill, bänkskiva, sittplatser, skugga och ljus.

En helhet i stället för en möbelgrupp

Den största skillnaden mellan en grillplats och en samling utrustning är att alla element talar samma språk. Grill, skåp, bord, pergola och ljus är delar av en och samma form, inte en slumpmässig samling produkter från olika butiker.

En sådan zon kan kopplas till det som redan finns i trädgården: fasaden, terrassen, gångarna, murarna eller planteringarna i samma sten. Då ser trädgården ut att vara planerad från början, inte kompletterad bit för bit.

Detaljer om privata projekt publicerar vi endast med ägarens samtycke, och på begäran arbetar vi under full sekretess.

Vad som bör bestämmas före den första skissen

Börja med hur du vill använda platsen: hur många som brukar sitta vid bordet, om du lagar mat på grill, i ugn eller över eldstad, och om zonen också ska fungera på kvällen. Det avgör bänkskivornas storlek, skåpens placering, skugga och belysning.

Viktiga är också de mindre synliga frågorna: underlag, grund och avvattning. En trädgård utsätts för vatten och frost, därför går vi igenom avvattning och åtkomst till installationer i varje projekt. En konstruktion som står på dåligt förberedd mark kan spricka oavsett hur bra ytskiktet är.

Tänk också på hur zonen ser ut utanför säsongen. En inbyggnad i form av klippor eller en pergola av stammar förblir en del av trädgårdens landskap även när grillen står oanvänd, och därför ska formen vara lika genomtänkt som funktionen.

Pergola av stammar och grenar

En pergola i form av stammar och grenar utför vi i samma system som konstgjorda träd. Bärförmågan säkras av en stålkonstruktion och armering, medan bark, årsringar, sprickor och kvistar modelleras för hand. Färgen läggs på i lager: grundton, laseringar, avtorkningar och patina, så att träet ser trovärdigt ut på nära håll.

En sådan pergola ger skugga och en ram för ljuset där ett riktigt träd inte växer eller inte överlever. Belysning inbyggd i grenarna gör att zonen fungerar även efter mörkrets inbrott. Ledningarna bör planeras före modelleringen så att de förblir åtkomliga för inspektion.

Eld, gas och el: ansvarsfördelning

Värmedelen kräver en tydlig rollfördelning. Eldstadsinsats, rökkanaler, ugn och besiktning av dem utförs av behöriga murare och installatörer. Vi projekterar och utför det dekorativa skiktet och väljer material efter temperaturen och förhållandena på den aktuella platsen.

Detta bestämmer vi innan arbetet påbörjas, så att inbyggnaden inte begränsar säkerheten eller serviceåtkomsten. Samma princip gäller elinstallationen för belysning som är inbyggd i en pergola eller en klippa.

Utekök, ugn, eldstad

Zonen kan omfatta ett komplett utekök under ett skärmtak eller i ett lusthus, med ugn, bänkskivor, skåp och eldstad i samma stil. Beklädnaden modellerar vi för hand direkt på objektet, med samma teknik som vi använder på fasader: bruten sten, tegel, gammalt trä eller en annan textur som passar omgivningen.

Därför ser inbyggnaden inte ut som en uppsättning plattor, utan som ett enda murat objekt. Till det kan komma stenmöbler: bord, sittplatser och skulpturala bänkar, liksom planteringskärl och skärmar för växtlighet.

Inbyggnader i form av klippor kräver samma logik som konstgjorda klippor i en park: stabilt underlag, armering, handmodellerad yta och skydd anpassat till utomhusförhållanden. Bänkskivor och arbetsytor ska vara lätta att rengöra, och ytor nära elden utförda i material som valts efter temperaturen.

Frågor och svar

Kan ni bygga själva grillen eller ugnen?

Vi projekterar och utför inbyggnaderna och det dekorativa skiktet. Insatser, rökkanaler, ugnar och besiktning av dem utförs av behöriga murare och installatörer, med vilka vi stämmer av omfattningen innan arbetet startar.

Klarar en grillplats i betong vintern?

Material, beläggningar och grund väljer vi efter utomhusförhållandena, men inget objekt utomhus är helt underhållsfritt. Det är klokt att planera regelbundna inspektioner och skydd mot vatten.

Vad behöver ni för att ta fram ett förslag?

Bilder av platsen, ungefärliga mått och en beskrivning av hur du vill använda zonen. Om du föredrar det kan vi arbeta diskret, och på begäran med NDA.