Зона барбекю та літня кухня в саду: як планувати

Відправна точка: звичайний порожній сад

У Гетеборзі ми починали зі звичайного порожнього саду при таунхаусі. Ми підготували ділянку й фундаменти, а потім збудували повноцінну зону для приготування їжі та зустрічей просто неба.

Обшивки грилів і шафки ми вручну змоделювали в бетоні як скелі з природною фактурою. Перголу збудували у формі стовбурів і гілок дерев із вбудованим освітленням, а великий стіл отримав скульптурну основу з імітацією дерева. Завершили все розписом і патиною.

Ця реалізація показує, що скульптурна зона барбекю не потребує великої ділянки. Важать продумане планування й те, щоб кожен елемент мав свою функцію: гриль, стільниця, місце для сидіння, тінь і світло.

Одне ціле замість набору меблів

Найбільша різниця між зоною барбекю та набором обладнання в тому, що всі елементи говорять однією мовою. Гриль, шафки, стіл, пергола й світло — частини однієї форми, а не випадкова збірка товарів із різних магазинів.

Таку зону можна поєднати з тим, що вже є в саду: фасадом, терасою, доріжками, невисокими стінками чи квітниками з того самого каменю. Тоді сад виглядає спроєктованим від самого початку, а не доповненим частинами.

Подробиці приватних проєктів ми публікуємо лише за згодою власника, а на прохання працюємо в повній конфіденційності.

Що визначити до першого ескізу

Почніть із того, як ви хочете користуватися місцем: скільки людей зазвичай сідає за стіл, чи готуєте ви на грилі, у печі чи на вогнищі, чи має зона працювати й увечері. Від цього залежать розмір стільниць, розміщення шафок, тінь і освітлення.

Важать і менш помітні речі: основа, фундаменти й відведення води. Сад працює у воді й на морозі, тому водовідведення та доступ до інженерних мереж ми обговорюємо в кожному проєкті. Конструкція, поставлена на погано підготовленому ґрунті, може тріскатися незалежно від якості оздоблення.

Варто також подумати, як зона виглядатиме поза сезоном. Обшивка у формі скель чи пергола зі стовбурів залишаються частиною садового ландшафту й тоді, коли гриль стоїть без діла, тому їхню форму слід продумати так само ретельно, як і функцію.

Пергола зі стовбурів і гілок

Перголу у формі стовбурів і гілок ми виконуємо в тих самих системах, що й штучні дерева. Несучу здатність забезпечують сталева конструкція та армування, а кору, річні кільця, тріщини й сучки ми моделюємо вручну. Колір наносимо шарами: базою, лесируваннями, протираннями й патиною, щоб дерево виглядало переконливо зблизька.

Така пергола дає тінь і раму для світла там, де справжнє дерево не виросте або не виживе. Освітлення, вбудоване в гілки, робить зону придатною й після заходу сонця. Кабелі варто спланувати до моделювання, щоб вони залишалися доступними для огляду.

Вогонь, газ і електрика: розподіл відповідальності

Опалювальна частина потребує чіткого розподілу ролей. Камінну топку, димоходи, піч та їх приймання виконують уповноважені пічники й монтажники. Ми проєктуємо й виконуємо декоративний шар, а матеріали добираємо під температуру та умови роботи в конкретному місці.

Ми визначаємо це до початку робіт, щоб обшивка не обмежувала безпеку чи сервісний доступ. Той самий принцип стосується електроінсталяції для освітлення, вбудованого в перголу чи скелю.

Літня кухня, піч, вогнище

Зона може охоплювати повноцінну літню кухню під навісом чи в альтанці, з піччю, стільницями, шафками та вогнищем в одному стилі. Облицювання ми моделюємо вручну безпосередньо на об'єкті, за тією самою технологією, що й на фасадах: колотий камінь, цегла, старе дерево або інша фактура, підібрана до оточення.

Завдяки цьому обшивка виглядає не як набір плиток, а як один мурований об'єкт. До цього можуть додатися кам'яні меблі: столи, сидіння та скульптурні лавки, а також вазони й декоративні огородження для зелені.

Обшивки у формі скель потребують тієї самої логіки, що й штучні скелі в парку: стабільної основи, армування, вручну змодельованої поверхні та захисту, підібраного під зовнішні умови. Стільниці й робочі поверхні мають легко чиститися, а місця біля вогню — бути виконаними з матеріалів, підібраних під температуру.

Питання та відповіді